Этанолдың 5-10% ғана өзгермеген күйде несеппен, термен, нәжіспен және деммен шығарылған тыныспен шығарылады. Қалған мөлшері алкоголь және ацетальдегидрогеназа ферменттерінің көмегімен бауыр жасушаларында метаболизденіп, сірке альдегидіне айналады, содан кейін көмірқышқыл газы мен суға ыдырайды.