бірінші - жалпы ұйқы артериясындағы тамыр қабырғасының қалыңдығы: неғұрлым көп болса, соғұрлым тез қартаяды. «Вегетариандықтар мен вегетариандықтар үшін бұл қабырғаның қалыңдығы ет жейтіндерге қарағанда төмен болады. Өйткені олар көп мөлшерде холестеринді пайдаланбайды.