Аспаз – қоғамдық тамақтану орындарында тамақ дайындайтын маман. Өнімдерді санитарлық-гигиеналық нормаларға сәйкес сақтауды ұйымдастырады. Олардың алғашқы өңдеуін жүргізеді және өнімді дайындайды. Асханаларда, мейрамханаларда, кафелерде, кондитерлік дүкендерде аспаздар жұмыс істейді.