Тарихшылар алғашқы тұшпара біздің дәуірімізге дейінгі 3600 жылдар шамасында Ежелгі Қытайда жасала бастағанын айтады. Тіпті тұшпарамен... үсік шалған құлақты емдеген дәрігер Чжан Чжунцзин туралы аңыз бар. Қой етін, чили мен шөпті араластырып, құлақ тәрізді қамырға орап, пісіріп, науқастарға берді.