Бал ең ұзақ сақтау мерзімі бар өнімдердің бірі болып саналады. Егер барлық ережелер сақталса, ол жылдар бойы өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Сонымен қатар, археологтар әлі күнге дейін бал пайдалануға жарамды болып қалатын жүздеген жылдар бойы герметикалық жабылған ыдыстарды табуда.