Қара өрік және қара өрік шырыны сияқты іш жүргізетін тағамдар іш қатуға жақсы, өйткені олардың құрамында табиғи қант спирті болып табылатын сорбит бар. Калий ішек бұлшықеттерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін де қажет. Ол пісірілген картопта, кептірілген өрікте, қара өрік пен інжірде кездеседі.