Тағам тарихшыларының айтуы бойынша, адамдар жұмыртқаны 6 миллион жылдай жеген, бастапқыда оны жабайы құстардың ұясынан шикі күйінде жеген. Джунгли құстары біздің эрамызға дейінгі 3200 жылы Үндістанда жұмыртқа өндіру үшін қолға үйретілген, ал Ежелгі Египет пен Ежелгі Қытай тауықтарды қолға үйреткен алғашқы қоғамдар деп саналады.