Бұл сіздің ылғалды салмағыңыз немесе сатып алынған (AP) салмағыңыз. Өнімді дұрыс өңдеңіз және қалдықтардың немесе кесулердің салмағын өлшеп, жазып алыңыз. AP салмағынан кесу салмағын алып тастаңыз және сіз өңделген немесе жеуге болатын өнімнің (ЕП) салмағы деп аталатын нәрсені аласыз. Формула: AP салмағы – қалдық = EP салмағы.