Тағамдарды жұқа тілімдерге, жолақтарға немесе кішкене бөліктерге (½ дюймден көп емес) ұсақтап тураңыз немесе үгітіңіз, езіңіз немесе пюре жасаңыз. Бұл әсіресе шикі жемістер мен көкөністерді ұсынғанда өте маңызды, өйткені оларды шайнау қиынырақ болуы мүмкін. Пісіру немесе қызмет ету алдында балық, тауық және етден барлық сүйектерді алып тастаңыз.