Алкоголь басқа мүшелерге қарағанда ми мен жүйке жүйесіне көбірек әсер етеді. Этанолдың айқын органотропиясы бар: оның мидағы концентрациясы қандағы концентрациядан асып түседі. Алкоголь мидың барлық биохимиялық және нейротрансмиттерлік жүйелеріне әсер етеді.