арақ - мөлдір, жоғары тазартылған спирт. Арақ деп аталу үшін алкогольдік сусынды 190 дәлелге дейін (95% этанол) басып озып, содан кейін тарату үшін 70-80 дәлелдеуге дейін сұйылту керек. Құрама Штаттарда ол 40% алкогольді құрайтын кем дегенде 80 дәлел болуы керек.