Қызыл шарапта ашыту процесіне байланысты фитоэстрогендердің жоғары деңгейі болуы мүмкін. Сыраның құрамында фитоэстрогендер де бар және оның әсерін қалыпты тұтыну кезінде де көруге болады. Спирттер сыраға немесе шарапқа қарағанда тезірек метаболизденеді, сондықтан олар эстроген деңгейіне тезірек әсер етуі мүмкін.