Ацидоз – ағзадағы қышқыл-негіздік тепе-теңдік бұзылатын өмірге қауіп төндіретін жағдай. Нәтижесінде қан рН 7,35-тен төмен түседі. Адамдарда ацидоз метаболизм өнімдері болып табылатын қышқылдардың концентрациясының жоғарылауынан немесе тағамның кейбір түрлерін қабылдауға байланысты олардың концентрациясының төмендеуінен пайда болады.