Спортшылар көп жылдар бойы сарысынан бас тартып, тек жұмыртқаның ағын жеген. Мұның себебі сарыуыздағы қаныққан май мен холестериннің көп болуына алаңдаушылық тудырады. Бұл шектеу салмағын жоғалтқысы келетін немесе жаман холестерин деңгейі жоғары адамдар үшін өзекті.