Бақаның аяғы ақуызға, омега-3 май қышқылдарына, А витаминіне және калийге бай. Жұмсақ хош иісі мен құрылымы тауық қанаттарына ұқсас болғандықтан, олар көбінесе тауық етіне ұқсайды деп айтылады. Бақа етінің дәмі мен құрылымы шамамен тауық пен балықтың арасында.