Фаршты ашытылмаған қамырға орап, содан кейін бүкіл құрылымды қайнату идеясы кімнің бірінші болып шыққаны белгісіз. Тағамның тарихына тереңірек үңілу ежелгі қытай, түркі және фин-венгр тамырларына әкеледі (түшпара сөзі коми немесе удмурт тілінен алынған: «пелнян» - «нан құлақ»).