Орыстар дәнді дақылдардан басқа, кем дегенде 11 ғасырдан бастап шалқан, қырыққабат, желкек, пияз, сәбіз өсірді. Ресейде бәрі ет өнімдерін жеді, бірақ бұл әрқашан емес және жиі үй жануарлары емес. Сиыр еті ұзақ уақыт бойы ең қымбат бұзау еті болып саналды;