Шоколадтың тарихы біздің эрамызға дейінгі 1000 жылдан басталады. e. Какао ағаштары жабайы өсетін Латын Америкасында. Шоколадты алғаш пайдаланған адамдар қазіргі Мексиканың оңтүстік-шығысында өмір сүрген Ольмектер болса керек, олардың «какава» сөзі бізге «какао» деген сөзді берді.