Иммунитет – қорғаныс қызметін атқаратын ағза жүйесі: бөгде элементтерді танып, оларды жоюға жауапты. Адамға қауіп төндіретін сыртқы факторларға микроорганизмдер және олардың зат алмасу өнімдері – вирустар, бактериялар, саңырауқұлақтар және олардың токсиндері жатады.