19 ғасырға дейін арақтың күші 25 градустан 38 градусқа «секірді». Арақ қарапайым дайындалды: бір шелек спирт пен бір шелек суды алып, араластырыңыз. \'коктейль\' жануын қойғанда, ол арақ болды. Алкоголь өлшегішін ойлап тапқаннан кейін бұл 38 градуста болатыны белгілі болды.