Органикалық заттар сүйекке серпімділік береді; 95% коллаген, ал қалғаны белоктар, майлар және көмірсулар. Сүйек қаттылығын қамтамасыз ететін бейорганикалық заттардың ішінде кальций, фосфор және магний тұздары басым. Денедегі қаңқа минералды қосылыстардың негізгі қоймасы қызметін атқарады.