Үйдегі нанның құрамында тек жаңғақтар мен тұқымдар ғана емес. Оған кептірілген жидектер қосылады - көкжидек, таңқурай, кептірілген өрік, қара өрік, қарақат. Олар табиғи қант алмастырғыш және витаминдердің маңызды көздерінің бірі ретінде қызмет етеді. Жидектер мен кептірілген жемістерде пектин, магний және калий көп.