Prosecco Glera жүзімдерін пайдаланады, ал шампанға ақ шардоне, қызыл пино нуар және пино менье қолданылады. Өндіріс әдісінде де үлкен айырмашылықтар бар. Шампан технологиясы сусынның ашытқы майларында ұзақ уақыт қартаюын қамтиды. Бірақ Prosecco ұзақ уақыт бойы отырмайды - ол шамамен 20 күнге созылады.