Өнімге теріс әсер ететін температураның өзгеруін болдырмау үшін жұмыртқаны тек тоңазытқыш сөресінде сақтау керек. Көптеген адамдар жұмыртқаны тоңазытқыштың есіктерінде сақтауға дағдыланған, бірақ бұл дұрыс емес. Бұл өнім үшін ең жақсы орын - төменгі сөре.