19 ғасырдағы адамдардың диетасы ботқа, кисель, көкөністер, балық, қырыққабат сорпасы, сонымен қатар басқа да қарапайым тағамдардан тұрды. Бұл тағамдардың барлығын кедей де, бай да жейтін. Бірақ бай адамдар қарапайым тамақты ғана емес, басқа тағамдарды да жеді. Байлардың да дастархандарында кедейлер сирек болатын ет болатын.