Жұмысшылардың не жегенінен бастаймыз. 19 ғасырдың ортасында қалалардағы жұмысшылар жұмыс берушілерден пісірілген нан, сиыр немесе қайнатылған балық, майсыз май, май, қырыққабат сорпасы ұны, қарақұмық, қырыққабат, картоп, пияз, саңырауқұлақ және тұз алды.