Фан тілінде тәттілік карамелденген пияз және шалот сияқты хош иісті заттардағы табиғи қанттардан келеді. Сонымен қатар, сорпа кәстрөлде қайнатылған ет сүйектері мен сүйек кемігінен тәтті дәм алады, бұл вьетнам тілінде «ngọt thịt» немесе «ет тәттісі» деп аталады.