Фо-боның дәмі кешке жақсырақ болады, сорпасы байып, бай болады. Сорпа қант сүйектерін пайдаланып, кем дегенде 12 сағат бойы дайындалады. Егер сіз оны артық пісірсеңіз, ол бұлтты болады. Сорпа ет тәтті дәмін татуы керек, бірақ түсі түссіз емес, сары түсті болуы керек.