Бұғыларды, қабандарды, қояндарды және қояндарды аулауға тек мырзалар мен дворяндар рұқсат етілді, сондықтан бұл тағамдар дворяндардың күнделікті астарында пайдаланылды. Жерден алынған өнімдер кедейлерге ғана жарамды деп саналды. Тек рапс, пияз, сарымсақ, пияз сияқты көкөністер асылдардың дастарханының сәнін келтірді.