Ішімдіктен улы заттың - сірке альдегидінің бөлінуінен асқыну және «асқақтық ұят» белгілері пайда болады. Арнайы ферментті қолдану арқылы бауырда алкоголь ыдырағаннан кейін түзіледі. Уақыт өте ацетальдегид сірке қышқылына айналады, ол су мен көмірқышқыл газына бөлінеді.